３２マメモ帖 : 「ほっこり蒸し野菜シチュー」

市販のルーを使わなくても簡単にできる、お味噌と豆乳の優しいホワイトシチューです。
蒸すことで野菜がとっても甘くなります。

【材料】二人分
・さつまいも・・・小2本
・たまねぎ・・・1個
・塩・・・・小さじ1/2
・水・・・1cup
・豆乳（または牛乳）・・・300cc
・小麦粉・・・大さじ2
・味噌・・・大さじ１
・ブラックペッパー・・・たっぷり

【作り方】
1.さつまいもとたまねぎは一口大に切る
2.鍋に１と塩を入れ、弱火で蓋をして15～20くらい蒸し煮にする
3.豆乳と小麦粉と味噌を泡立て器でよく混ぜ合わせる
4.野菜が柔らかくなったら、水と3を入れ混ぜながら加熱する
5.とろみがついたら、仕上げにブラックペッパーを振って完成

【ポイント】
上に粉チーズを振っても美味しいです。
きのこを入れてみても。
野菜はお好みのものでどうぞ。