３２マメモ帖 : Archives[ 2011年05月 ]

毎月第５週目は休講日です。

今月は関東方面へ旅行に行ってきまーす。


キャプテンに会いに行ってきます！




（生徒の皆様へ）
5/29～5/31は予約変更等の、
お電話、メール返信できませんのでご了承下さいませ。

Φ100ミリの小さなお醤油皿

お刺身などのお供に。

バーニャカウダ用の器


ソースを下からロウソクで温めます。

お皿には、いろんな野菜をキレイに並べます。

イタリアンのお店の前菜で出てきたりしますね！

個人的には、アスパラとブロッコリーがあると嬉しいです。


たまに、バーニャカウダって何ですか？と
聞かれるので、ご参考までに。（wikiより）
　　↓
バーニャ・カウダはイタリア・ピエモンテ州を代表する冬の野菜料理である。
「バーニャ」は「ソース」、「カウダ」は「熱い」を意味する。
テーブルの上でアンチョビ、ニンニク、オリーブ・オイル、を混ぜ合わせたディップソースを温め、ジャガイモ、カブ、セロリ、カリフラワーなどの野菜を浸して食べるフォンデュに類似した料理である。

茶碗蒸しの器



茶碗蒸しってなんだかとっても不思議な食べ物ですよね。

お店で出ると、わぁって嬉しくなる。

やわらかくってあたたかくってつるりんで、うふふとなる。

たまたま今日ランチした「桔梗や」さんで、

木の芽も香る、梅干し入りの茶碗蒸しが出て、

とってもお上品で美味しくってうふふとなりました。



こちらの器は、オーブンでプリンも焼けますよ。

本日無事終了しました。

今年はほとんど会場に行けませんでしたが、

生徒さんやお友達、お世話になっている方々、

たくさんの方々にお越し頂いて、本当にありがとうございました。


カレンダーと睨めっこな日々も落ち着き、

今後は秋の展示会に向け、

じっくりどっぷり製作期間に充てたいと思っています。


木の実の鉢

前回の個展でご好評頂いた「香るオーナメント」ポットバージョンです。

釉薬のかかっていない焼き締め部分や、

裏面にアロマオイルを数滴。

車内や玄関、お手洗いなどでほのかに香ります。

ぶら下げられるよう、陶器ビーズ付きのリネンの紐を通しています。


明後日からの高島屋さんの展示会と、

今井書店錦町の青杏＋さん（常設）にて並んでいます。

甘辛の照り焼きで、ご飯もついついおかわりしちゃいます！
しっかり味なので、お弁当やおつまみにもぴったりです。

【材料】
・高野豆腐・・・4個
・ごま油・・・大さじ１
・☆ネギ（輪切り）・・・1/2本
・☆しょうが（すりおろす）・・・大さじ１
・☆唐辛子（種をとって）・・・1/2本
・☆しょうゆ・・・大さじ2
・☆酒・・・大さじ1
・☆みりん・・・大さじ2
・☆水・・・1/2カップ


【作り方】
1.高野豆腐を熱湯で戻す
2.1を固く絞って、一口大に切り、表面に小麦粉（分量外）をまぶす
3.フライパンにゴマ油をしき、で2を軽く焼き目がつく程度焼いて、☆の調味料を合わせて入れる
4.軽く煮詰めて完成